עורך דין, יליד 1978, בעל תואר שני במשפט ציבורי (בהצטיינות) מטעם אוניברסיטת תל אביב. את התמחותו בעריכת דין עשה במסגרת המחלקה הפלילית בפרקליטות מחוז המרכז. מאז הסמכתו לעריכת דין, עו"ד פלסר הינו חבר פעיל בפורום הפלילי בלשכת עורכי הדין, ומשמש גם כנציג הפורום בפני ועדת חוקה, חוק ומשפט של הכנסת ובפני פורומים מקצועיים שונים. כמו כן, שימש פלסר כתובע בבתי־הדין המשמעתיים של לשכת עורכי הדין. כיום הוא בעל משרד עצמאי המתמחה במשפט פלילי, חוקתי, מנהלי ואתיקה מקצועית. מאז סיום לימודיו לתואר הראשון, שימש פלסר כעוזר הוראה ומחקר בפקולטות רבות למשפטים. כמו כן, פרסם פלסר מאמרים אקדמיים בכתבי־עת משפטיים אשר זכו להתייחסותם של בתי המשפט, לרבות ביהמ"ש העליון.